到泰國 Farm Chokchai品嚐最香濃的冰淇淋

上一次的牧場之旅是在國小的校外教學時，童年時模糊的片段中，依稀只記得白黑相間的乳牛哞哞的叫，其他的真的是不復記憶阿。這次到了泰國最大，也是東南亞最大的酪農場Farm Chokchai旅遊，除了喚起童年歡樂的出遊記憶外，更讓我們感受到Farm Chokchai企業的用心以及為綠色環保的努力。

Farm Chokchai 圓一個童年夢想
童年時，小女孩們總喜歡拿著洋娃娃玩辦家家酒，小男生則是騎著木馬或是拿著刀劍很耍帥的嘶吼著，這個時後Chokchai先生卻被西部牛仔帥氣的身影所吸引著。喜歡騎馬，喜歡西部牛仔生活的他，慢慢的將童年的夢想化為現實，於1957年在柯叻府巴衝區開辦了Farm Chokchai，當時酪農場的面積約為250畝，從養殖肉牛開始，慢慢的成立了餐廳、養殖乳牛、乳製品工廠等，到了1997年時，開始創新發展農業旅遊，將Farm Chokchai對外開放，規劃一系列完整的遊程，讓遊客能夠親自體驗農場中的活動。

酪農場之旅 好吃又好玩
在Farm Chokchai裡一天共有18場遊程，一個遊程需要二個半小時，有帥氣又甜美的女牛仔專門導覽。從酪農場的歷史開始，進而了解乳牛的生命周期，還可以親自體驗擠牛奶、冰淇淋DIY、餵養小牛羊、觀賞牛仔表演秀與歡樂的兒童劇場等，非常有意思，現場可是每位小朋友都玩到、笑到東倒西歪。Farm Chokchai有自己的乳製品品牌「Umm!Milk」，來到這裡一定要試試濃醇香的牛奶冰淇淋，好吃到每個人都會發出「嗯」的聲音，所以因此而命名，此外，這裡也有許多價格合理的乳製品的伴手禮，像是純度很高的牛奶糖、牛奶護膚產品等，喜歡這一味的朋友們，可要把握機會血拼一番。





Farm Chokchai 推廣綠色觀光的最佳代言人
很久以前，泰國政府就已經開始積極發展綠色觀光，很多時候在我們不知不覺中，自然環境已經悄悄的再改變，Farm Chokchai也意識到，我們平時善用的資源也會有枯竭的一天，唯有珍惜與回收，自然資源才能永續使用。Farm Chokchai將每日餐廳使用過後的廚餘油，回收再提煉成為遊園車與農場拖拉機的用油；清洗乳品設備的水或是無法做成食用乳品的廢牛奶會導入池塘中，再次回收利用當作有機肥或是培育植物的水源；每天清除的牛糞約是1萬7千噸與廢乾草組合，自然發酵後做成肥料等等，這些都是Farm Chokchai為環境與自身所努力環保方式，非常值得其他的企業最仿效。

有機會到Farm Chokchai走走時，除了大啖牛排、冰淇淋等，還可以看看企業對環境的用心與使命感喔!Farm Chokchai網站：http://www.farmchokchai.com/

更多旅遊訊息，請上泰國觀光局網站查詢：http://www.tattpe.org.tw