來到新竹新埔義民廟祭拜，祈求義民爺保佑、感念義民忠義精神，還可順遊新埔客家小鎮，體驗濃厚客家風情。
![義民廟的牌樓.]()
訪義民廟歷史風華 嚐廟口傳統風味
面積廣大的義民廟除了香火鼎盛，也是重要的歷史古蹟，在廟的後方山丘中埋葬的正是義民的骨骸。話說清朝時期，林爽文興兵作亂，客家義民軍起保鄉衛民、![廟口的新埔粄條及客家小吃]()
協助清軍平定亂事。戰亂結束後，軍隊在回鄉路上以黑布圈為憑，把壯烈成仁的烈士忠骸僱用牛車載回。據說牛車走到現在廟所在地時便停住了，地方人士認為是義民示意在此建塚，便在乾隆五十二年，建義民塚於枋寮山，這就是義民廟的由來。廟的側方還有一處公園，內有小徑、魚池、涼亭與吊橋，綠意盎然、環境堪稱優雅，祭拜之餘不妨可作散步休憩。
廟宇附近就有美味的小吃，義民廟總幹事魏北沂就特別推薦廟右側的新埔粄條，別看這家沒招牌的小店，用餐時間客人絡繹不絕。粄條是客家人傳統美食，有「北新埔、南美濃」之稱。新埔粄條的特色是以純米製作，不加粉，口感香Q滑潤，使用豬油以及爆香紅蔥頭調味，口味豐富。總幹事指出這家店的湯頭由豬骨及蔬果熬製，堅持不加味精，味道清爽甜美。店家使用每日現宰豬肉及內臟，製作多種衛生可口的料理，包括客家特有的薑絲大腸、水煙腸等，吃的健康美味，價格也很平民。
秋風起 品嚐柿餅好時節
新埔也是柿餅加工的重鎮，每到秋季柿子紅了，正是製作柿餅最忙碌的時刻。新埔的柿餅之所以聞名是集天時、地利與人和；得天獨厚的丘陵地形配合乾燥少雨的天候再加上新竹特有的「九降風」，符合柿餅製作過程中最重要的曝曬乾燥及脫水等要件，再加上客家人勤奮細心的天性，成就這秋季的甜美滋味。
![秋季曬柿子的場景.]()
位於旱坑里的「金漢柿餅教育園區」，第三代老闆劉興武非常重視產品的品質，同時對柿子的生態了解甚詳，並注意到每一個加工步驟，所加工製作的柿餅品質非常穩定，深受遊客喜愛。園區除販售柿餅、柿干、柿霜等製品之外，也提供產業及生態導覽解說、柿染ＤＩＹ體驗以及戶外教學行程規劃等，但需事前預訂。
金德美食 客家美食好滋味
要尋找客庄傳統美味，在百餘年歷史的新埔鎮上，就可以找到近百個大小餐館、![金德美食的水晶蛋及包子.]()
攤販去品嚐。坐落於新埔老街中正路上的「金德美食」便是開業已三十多年的客家小館，這家小店除了可品嘗到浸潤著客家歷史的傳統之味外，還有連當地人都說讚的水晶蛋和手工包子。
老闆徐金德的以承襲自母親的手藝和台北彭園唯二大弟子之ㄧ的姊夫學來的做菜功夫，轉行做餐飲，他的店樸實不花俏，但做的菜可不含糊，以少油、少鹽的新觀念作出客家飲食特色的「鹹、肥、香」，吃起來香而不膩，外熟內軟的水晶蛋更是憑著耐心和熟練的火侯控制做出來的絕品。店的包子更是客家菜包發揚光大的成果，竹筍、酸菜、高麗菜、豆沙包，清晨六點開賣，經常可見莘莘學子、上班族人手一「包」，因為媽媽的味道、客家的傳承、克勤克儉的精神都在「餡」裡頭呢!
義順冰廠 百年枝子冰的故事
![有百年枝仔冰的義順冰廠.]()
走進狹窄的成功街，感覺像走進了一個久久遠遠的年代裡，在老街上的義順百年傳統手工製冰廠，買枝枝子冰吃，更像是跨入了小叮噹的任意門，一轉身便是歡樂的童年。這家開業於日治時期、傳承三代的製冰廠，陪著許多新埔人走過童年，卻始終不變的以真材實料和純手工製作的方法，賣著大人小孩百吃不厭的枝子冰。
義順的古早冰棒有金桔、清冰、四果、紅豆、酸梅、米糕、芋頭、花生、鳳梨、百香果等10多種，最特別的就是三代傳人老闆陳智弘獨創的金桔冰棒。如果你來得早，可以看到老闆熟練的舀起果汁灌進冰棒模具、用鉗子使勁拔出冰棒的製作過程；如果你來得巧，可以和風趣健談的老板娘陳宜蓁話家常，聽一聽密藏在酸酸甜甜枝子冰底下的人間滋味。
九芎湖玩生態 大啖劉家燜雞
九芎湖休閒農業區是每年桐花季的熱門休閒旅遊區，這裡有三條綠意盎然的環山森林步道可以呼吸收芬多精，還有知性又休閒的埤塘窩水生植物園區可讓全家一起體驗自然生態之外，沿途更有劉家莊燜雞、金谷農場、鴛鴦池小吃是品嚐農家美味的好地方。
![埤塘窩水生植物園.]()
其中劉家莊燜雞以皮酥、肉脆、汁多的燜雞、燜筍、香酥豆腐卷等鄉土名菜遠近馳名。招牌燜雞是老闆黃劉先生獨創的料理，雞是自家養的放山雞、材是山裡撿來的相思木、烤箱是從事機械工作發想出來的工具，老闆說原本是自己愛吃，也經常招待朋友，因為好吃朋友建議他開門營業而做起生意來，問他有甚麼秘訣，他說:「不用秘訣，認真做就好，顧客就是最好的師傅!」
![好吃的劉家悶雞.]()
旅遊資訊：
1.新埔褒忠義民廟
地址：新竹縣新埔鎮義民路3段360號
電話：03-5882238
2.金漢柿餅園區
地址：新埔鎮旱坑里11鄰27號
電話：03-5892680
3.金德美食
地址：新埔鎮中正路372號
電話：03-5882861
4.義順冰店
地址：新埔鎮成功街99號
電話：03-5882143
5. 埤塘窩水生植物園區
地址：新埔鎮照門里九芎湖
電話：03-589-9625，0932-915-270（需電話預約）
6.劉家悶雞
地址:新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16之2號
電話:03-5890709
訪義民廟歷史風華 嚐廟口傳統風味
面積廣大的義民廟除了香火鼎盛，也是重要的歷史古蹟，在廟的後方山丘中埋葬的正是義民的骨骸。話說清朝時期，林爽文興兵作亂，客家義民軍起保鄉衛民、
協助清軍平定亂事。戰亂結束後，軍隊在回鄉路上以黑布圈為憑，把壯烈成仁的烈士忠骸僱用牛車載回。據說牛車走到現在廟所在地時便停住了，地方人士認為是義民示意在此建塚，便在乾隆五十二年，建義民塚於枋寮山，這就是義民廟的由來。廟的側方還有一處公園，內有小徑、魚池、涼亭與吊橋，綠意盎然、環境堪稱優雅，祭拜之餘不妨可作散步休憩。廟宇附近就有美味的小吃，義民廟總幹事魏北沂就特別推薦廟右側的新埔粄條，別看這家沒招牌的小店，用餐時間客人絡繹不絕。粄條是客家人傳統美食，有「北新埔、南美濃」之稱。新埔粄條的特色是以純米製作，不加粉，口感香Q滑潤，使用豬油以及爆香紅蔥頭調味，口味豐富。總幹事指出這家店的湯頭由豬骨及蔬果熬製，堅持不加味精，味道清爽甜美。店家使用每日現宰豬肉及內臟，製作多種衛生可口的料理，包括客家特有的薑絲大腸、水煙腸等，吃的健康美味，價格也很平民。
秋風起 品嚐柿餅好時節
新埔也是柿餅加工的重鎮，每到秋季柿子紅了，正是製作柿餅最忙碌的時刻。新埔的柿餅之所以聞名是集天時、地利與人和；得天獨厚的丘陵地形配合乾燥少雨的天候再加上新竹特有的「九降風」，符合柿餅製作過程中最重要的曝曬乾燥及脫水等要件，再加上客家人勤奮細心的天性，成就這秋季的甜美滋味。
位於旱坑里的「金漢柿餅教育園區」，第三代老闆劉興武非常重視產品的品質，同時對柿子的生態了解甚詳，並注意到每一個加工步驟，所加工製作的柿餅品質非常穩定，深受遊客喜愛。園區除販售柿餅、柿干、柿霜等製品之外，也提供產業及生態導覽解說、柿染ＤＩＹ體驗以及戶外教學行程規劃等，但需事前預訂。
金德美食 客家美食好滋味
要尋找客庄傳統美味，在百餘年歷史的新埔鎮上，就可以找到近百個大小餐館、
攤販去品嚐。坐落於新埔老街中正路上的「金德美食」便是開業已三十多年的客家小館，這家小店除了可品嘗到浸潤著客家歷史的傳統之味外，還有連當地人都說讚的水晶蛋和手工包子。老闆徐金德的以承襲自母親的手藝和台北彭園唯二大弟子之ㄧ的姊夫學來的做菜功夫，轉行做餐飲，他的店樸實不花俏，但做的菜可不含糊，以少油、少鹽的新觀念作出客家飲食特色的「鹹、肥、香」，吃起來香而不膩，外熟內軟的水晶蛋更是憑著耐心和熟練的火侯控制做出來的絕品。店的包子更是客家菜包發揚光大的成果，竹筍、酸菜、高麗菜、豆沙包，清晨六點開賣，經常可見莘莘學子、上班族人手一「包」，因為媽媽的味道、客家的傳承、克勤克儉的精神都在「餡」裡頭呢!
義順冰廠 百年枝子冰的故事
走進狹窄的成功街，感覺像走進了一個久久遠遠的年代裡，在老街上的義順百年傳統手工製冰廠，買枝枝子冰吃，更像是跨入了小叮噹的任意門，一轉身便是歡樂的童年。這家開業於日治時期、傳承三代的製冰廠，陪著許多新埔人走過童年，卻始終不變的以真材實料和純手工製作的方法，賣著大人小孩百吃不厭的枝子冰。義順的古早冰棒有金桔、清冰、四果、紅豆、酸梅、米糕、芋頭、花生、鳳梨、百香果等10多種，最特別的就是三代傳人老闆陳智弘獨創的金桔冰棒。如果你來得早，可以看到老闆熟練的舀起果汁灌進冰棒模具、用鉗子使勁拔出冰棒的製作過程；如果你來得巧，可以和風趣健談的老板娘陳宜蓁話家常，聽一聽密藏在酸酸甜甜枝子冰底下的人間滋味。
九芎湖玩生態 大啖劉家燜雞
九芎湖休閒農業區是每年桐花季的熱門休閒旅遊區，這裡有三條綠意盎然的環山森林步道可以呼吸收芬多精，還有知性又休閒的埤塘窩水生植物園區可讓全家一起體驗自然生態之外，沿途更有劉家莊燜雞、金谷農場、鴛鴦池小吃是品嚐農家美味的好地方。
其中劉家莊燜雞以皮酥、肉脆、汁多的燜雞、燜筍、香酥豆腐卷等鄉土名菜遠近馳名。招牌燜雞是老闆黃劉先生獨創的料理，雞是自家養的放山雞、材是山裡撿來的相思木、烤箱是從事機械工作發想出來的工具，老闆說原本是自己愛吃，也經常招待朋友，因為好吃朋友建議他開門營業而做起生意來，問他有甚麼秘訣，他說:「不用秘訣，認真做就好，顧客就是最好的師傅!」
旅遊資訊：
1.新埔褒忠義民廟
地址：新竹縣新埔鎮義民路3段360號
電話：03-5882238
2.金漢柿餅園區
地址：新埔鎮旱坑里11鄰27號
電話：03-5892680
3.金德美食
地址：新埔鎮中正路372號
電話：03-5882861
4.義順冰店
地址：新埔鎮成功街99號
電話：03-5882143
5. 埤塘窩水生植物園區
地址：新埔鎮照門里九芎湖
電話：03-589-9625，0932-915-270（需電話預約）
6.劉家悶雞
地址:新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16之2號
電話:03-5890709