秉持著傳統泰國菜之口味，注入變化之元素，菜色呈現出讓人驚艷新風貌，顛覆饕客對泰國菜的刻板印象。為了原汁原味呈現正統泰式美味，所使用的香料、食材，80%來自泰國，還由泰廚親手調製多達10多種泰式醬汁，搭配不同口感層次的泰式料理；在菜色或空間的選擇與設計，既秉持傳統，也賦予些許摩登時尚新意，除了口味道地之外，還有不少國內餐廳少見的精緻泰國菜。
跳脫一般人對泰國菜用餐環境的古樸印象，以現代簡潔風為裝飾主軸；尤其，西方幾何圖形、東方古典窗櫺木質設計，及現場深楬色及淺綠色系交錯的桌椅排列、米白色調的用餐桌、加上線條流暢的大理石吧台，創造了「SUKHOTHAI」饒富古味但不失摩登的現代風情。在裝飾陳列方面，由於泰國是佛教國家，因此可見具泰國代表性的佛像與大象裝飾品；如餐廳入口處的跪坐佛像、牆面上的大型佛頭像浮雕、花檯上的小型跪坐佛像以及大象水壺等，都是由泰國進口的裝飾品。除此之外，餐廳內並推出Open Kitchen服務，即時呈現料理過程，提供鮮度百分百的冷盤佳餚以及豐盛的視覺享受，就讓Sukhothai為您呈現一場細膩、豐盛的泰式新”食”尚。【月亮蝦餅】口感黏密的花枝漿，餅餡內吃得到蝦肉QQ的紮實口感，沾上特調的泰式梅子醋醬，酸酸甜甜的口感，一入口直讓人胃口大開。
【南洋生葉捲】以蝦米、椰絲、碎紅蔥、小辣椒等八樣配料搭配特製的泰式甜麵醬，依個人喜好取波菜葉包裹後一口入嘴，酸辣香甜兼具，刺激性的味覺層次分明，且每次可嘗試不同配料組合，相當開胃。【酸辣拌海鮮】加入醃漬大蒜提味，酸甜拌醬搭配海鮮甘甜Q脆肉質，濃郁開胃。【青胡椒炒鱘龍魚】極具健康營養價值、鮮嫩味美的鱘龍魚，混合多種香料，是不容錯過的宮廷御膳！
【泰式烤青甘下巴】新鮮紮實魚肉，一口接一口的獨到風味，可搭配特製沾醬食用，歡聚小酌皆宜的一道佳餚。
【酸辣蝦湯】以雞高湯為底，加入泰國蝦、檸檬汁、魚露與鮮奶等熬煮，入口先是明顯的酸味，繼而甜味與鮮味一起湧出，層次井然而豐富，充滿彈性的蝦肉與草菇裡亦含甘美的湯汁，辣度不高，可開胃亦可解膩。
【酸辣炸牡蠣】鮮嫩肥美的炸牡蠣搭配生菜清爽不油膩，入口後酸辣的滋味巧妙地點出牡蠣本身的鮮甜。
【南瓜燉布丁】主廚特製香濃順口的布丁，搭配綿密細緻的南瓜，在口裡融化出甜蜜好滋味。
名稱：台北喜來登-Sukhothai
營業地址：100台北市忠孝東路一段12號
交通資訊：台北捷運板南線，善導寺捷運站2號出口
公休日：無
營業時間：午餐：11:30-14:30/ 晚餐：18:00-22:00
訂席專線：(02)2321-1818
看更多資訊&圖片來源：台北喜來登http://www.sheraton-taipei.com/